O projeto "Papa Quilómetros" tem como objetivo levar a cultura e a gastronomia portuguesas por toda a Europa, dando a conhecer o melhor do nosso país aos grandes chefs de cozinha. Tratando-se do vinho do Porto um dos maiores e mais antigos embaixadores da tradição portuguesa, o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) decidiu associar-se ao projeto. A ideia é simples: juntou dezenas garrafas, representativas de diferentes tipos de vinho do Porto, e colocou-as a bordo da autocaravana do chef Ljubomir Stanisic e da jornalista Mónica Franco. As garrafas foram cedidas pelas empresas de vinho do Porto que aceitaram o desafio do IVDP e se juntar ao projeto, numa iniciativa dinamizada e coordenada pelo Instituto.

Tendo apenas linhas orientadoras para a sua grande viajem em família, o chef Ljubomir Stanisic e a jornalista Mónica Franco, na companhia dos seus dois filhos, lançaram-se à estrada pela Europa. Espanha (San Sebastian), França (centro e norte), Alemanha (Berlim, Hamburgo, Westerland e arredores), Dinamarca, Noruega (sul), Suécia, Finlândia, S. Petersburgo, Estónia, Letónia, Lituânia, Polónia, Eslováquia, Hungria,  Sérvia, Bósnia, Montenegro, Croácia, Eslovénia, Áustria (Salzburgo), Itália (até à Sicília), Suíça, França (sul), Espanha (Costa Brava, Andaluzia) são, à partida, os destinos desta família, e das iguarias portuguesas que levam consigo. Através da parceria firmada entre o IVDP e o Papa Quilómetros, o vinho do Porto é, agora, um dos embaixadores de Portugal a percorrer a Europa na autocaravana.

O chefe Ljubomir Stanisic é um dos maiores defensores do que é feito em Portugal. Em Novembro de 2011 publicou um livro que tratava exatamente desta temática: Papa Quilómetros - Uma Caminhada pela Gastronomia Portuguesa. Esse livro, além de ter sido premiado com dois galardões internacionais, foi comprado pela Fox e adaptado a programa de televisão (ainda a passar no canal 24 Kitchen).

Para esta viajem, o objetivo é, agora, olhar de fora para dentro, levando o que é de dentro para fora. Visitar estrangeiros, levando Portugal. Vai trabalhar com alguns chefes de prestígio internacional (como Martin Berasategui, Quice da Costa e irmãos Roca, em Espanha, Massimo Botura, em Itália, Paul Cunningham na Dinamarca) e levar-lhes algumas amostras do que o nosso país produz de melhor, entre as quais se destacam alguns dos melhores exemplos de vinho do Porto.

Sobre o IVDP
Embaixador dos Vinhos do Douro e Porto em todo o mundo, o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) é um instituto público, integrado na administração indireta do Estado, com jurisdição sobre todo o território nacional. A missão fundamental do IVDP é promover o os vinhos do Porto e do Douro em Portugal e no mundo, garantir o controlo da qualidade e quantidade dos vinhos do Douro e Porto, regulamentando o processo produtivo, bem como a proteção e defesa das denominações de origem Douro e Porto e da indicação geográfica Duriense à escala global.