Debate no âmbito de "Viana Criativa" abordou os conceitos de "slow food" e "slow travel"

Viana do Castelo reúne muitas das caraterísticas distintivas das "CITTASLOW", cidades pautadas por uma boa qualidade de vida, que privilegiam a natureza e os momentos vividos com tranquilidade e longe do frenesim de uma grande metrópole. Esta foi uma das conclusões retiradas do estudo "Slow Travel em Viana do Castelo", apresentado ontem no decorrer do debate "Slow Travel & Slow Food em Viana do Castelo", que se realizou na Biblioteca Municipal da cidade, no âmbito do projeto "Viana Criativa".

O turismo de natureza, náutico, cultural e religioso, a gastronomia e os vinhos são, de acordo com este estudo, produtos com elevado potencial de desenvolvimento em Viana do Castelo e que se adequam perfeitamente aos princípios e dimensões do "Slow Travel": um turismo salutar, pautado pelo deleite, tranquilidade e contacto com as vivências locais, e focado numa experiência multissensorial.

O estudo vinca, ainda, de que forma Viana do Castelo pode desenvolver e promover o produto turístico "slow travel" tendo em linha de conta o facto do turista "slow" procurar, cada vez mais, reduzir a forma como utiliza o tempo na exploração dos recursos, assente na intensidade da descoberta. Apontaram-se outras pistas de desenvolvimento tais como programas especiais e atividades sob o domínio "slow travel", bem como semanas temáticas e um cartão de fidelização que incentive o turismo em Viana do Castelo.

O debate "Slow Travel & Slow Food em Viana do Castelo" contou, ainda, com as intervenções de vários especialistas que abordaram diversas temáticas. Ana Paula Vale, da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, falou sobre o conceito "slow food", que valoriza o que vem do solo, a produção, confeção e degustação do alimento. A implementação deste conceito em Viana do Castelo pressupõe que os pequenos produtores sejam apoiados, os saberes tradicionais valorizados e que o gosto e a origem dos alimentos sejam transmitidos.

Goretti Silva, docente da licenciatura e do mestrado em Turismo na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, explicou como se pode desenvolver em Viana do

Castelo o Turismo Criativo, que visa proporcionar aos visitantes a oportunidade de desenvolverem as suas competências participando em atividades. Segundo a responsável, atualmente, a aposta tem incidido numa "economia de experiências", ou seja, os destinos turísticos deixam de querer afirmar-se como locais com muito para ver para passarem a ser locais com muito para fazer.

Renata Barros, da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, foi outra interveniente presente no debate, tendo abordado o tema da dieta mediterrânica, as suas características alimentares e vantagens na prevenção de doenças como asma, alergias, diabetes, hipertensão e alguns tipos de cancro.

Por sua vez, Cristina Félix, da Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo, reforçou as mais-valias dos produtos "slow food" e "slow travel" para a cidade e a necessidade de haver uma identidade associada aos diversos produtos. "Acreditamos nos produtos com identidade. É preciso haver identidade porque sem ela nunca se conseguirá criar a diferença", referiu.

Sobre "Viana Criativa"
"Viana Criativa" é uma iniciativa que pretende promover a história de Viana do Castelo, os seus recursos naturais e os produtos locais, assim como apoiar o comércio tradicional, contribuindo para o sucesso do território e para que a comunidade se sinta orgulhosamente vianense. "Viana Criativa" compreende um programa alargado de ações, eventos e atividades que, no seu conjunto, visam contribuir para o reconhecimento da cidade, como cidade Criativa. Facebook: http://www.facebook.com/VianaCriativa2012

Sobre "Slow City"
Uma cidade integrada na rede internacional "Slow City" tem por objetivos gerais a melhoria da qualidade de vida da sua população e a criação de condições ideais para atrair e fixar indústrias e pessoas com talento. Por isso, faz parte dos seus objetivos fomentar não só a proteção do meio ambiente como também um estilo de vida saudável e a diversidade cultural, entre outros.